Bellini Cocktail

Zutaten für 1 Person 

2 Centiliter Pfirsichnektar, gekühlt
6 Centiliter Champagner Heidsieck, gekühlt 

Dekoration: Zucker für den Zuckerrand des Cocktailglases



Zubereitung 

Eine Cocktailschale mit dem Rand in etwas Pfirsichnektar befeuchten, in Zucker drehen und im Kühlschrank trocknen lassen. 

Den Pfirsichnektar vorsichtig in die mit dem Zuckerrand versehene, gekühlte Cocktailschale gießen, mit gekühltem Champagner auffüllen und servieren.

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Strawberry-Champagner Cocktail

Copyright Ewan Munro from London, UK 

Zutaten für 4 Personen 

500 Gramm reife Erdbeeren, gewaschen, entstielt, halbiert
2 Esslöffel Zucker
10 Centiliter Grand Marnier
Champagner, gut gekühlt


Zubereitung 

Die Erdbeeren in einer Schüssel mit dem Zucker bestreuen, den Grand Marnier darübergießen, miteinander verrühren und für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Vor dem Servieren pro Portion 2 bis 3 Esslöffel Erdbeeren mit etwas Saft in eine Cocktailschale geben, mit gekühltem Champagner aufgießen und sofort servieren.

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American Rose Cocktail

Zutaten für 1 Person

3 Centiliter Brandy
1 Teelöffel Grenadine Sirup, gekühlt
1/2 Teelöffel Pernod
1/2 frischer Pfirsich, geschält und zu Mus zerdrückt
Eiswürfelstücke
Champagner Heidsieck, gekühlt

Dekoration: Pfirsichscheibe



Zubereitung


Brandy, Grenadine Sirup, Pernod und das Pfirsichmus in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Champagnerglas abseihen und mit gekühltem Champagner auffüllen. Den Cocktail leicht umrühren, das Glas am Rand mit einer Pfirsichscheibe dekorieren und sofort servieren.

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