Pisco Sour

Pisco Sour.
Restaurant Plus. Cusco - Perú.
Copyright: (c) Dtarazona

Zutaten für 1 Person

4 Centiliter Pisco
2 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
1 Teelöffel Zucker
1 Spritzer Orangenbitter
1 Eiweiß
zerstoßene Eiswürfel



Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

                                                                                              


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Weitere Cocktail Mixrezepte

Huntsman Cocktail

Zutaten für 1 Person

4 Centiliter Cognac
1 Spritzer Benedictine
Sodawasser
zerstoßene Eiswürfel


Zubereitung


Das zerstoßene Eis in ein Cocktailglas geben, den Cognac darübergießen und alles gut umrühren. Einen Spritzer Benedictine darübergeben und nach Geschmack mit Sodawasser auffüllen.

                                                                                                    


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Weitere Cocktail Mixrezepte

Brandy Daisy Cocktail

Zutaten für 1 Person


6 Centiliter Brandy
2 Spritzer Rum
2-3 Spritzer weißer  Bols Curacao Triple Sec
3-4 Spritzer Monin Zuckersirup
Saft einer 1/2 Zitrone, frisch gepresst
Sodawasser


Zubereitung 


Brandy, Rum, Curacao Likör, Zuckersirup und Zitronensaft in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein großes Cocktailglas abseihen. Mit gekühltem Sodawasser auffüllen.

                                                                                       

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Marmont Mai Tai Cocktail

 
Am 01. Februar 1929 wurde das Chateau Marmont Hotel am Sunset Boulevard in West Hollywood eröffnet. Als Vorbild für dieses Hotel diente das Château d'Amboise, eine beliebte Rückzugsmöglichkeit für frankreichs Royalty im Loire Tal. Der Name des Chateau Marmont Hotels ergab sich aus seinem Standort, an der Marmont Lane, einer Nebenstraße des Sunset Boulevard. Die Eröffnung des Chateau Marmont Hotels wurde von der lokalen Presse Hollywoods gefeiert als neueste, beste und exklusivste Übernachtungsmöglichkeit in erstklassiger Lage, diskret abgeschieden und ruhig, aber mit direktem Anschluss an das Business Zentrum von Los Angeles.

Heute nutzen viele Hollywood Stars die ruhige Atmosphäre des Marmont um sich in einem Zimmer, Suite oder Bungalow, alle komfortabel möbliert und zum größten Teil mit eigener Küche, Balkon oder Terrasse ausgestattet, auf längere Zeit von ihrem stressigen Dasein als Stars zu erholen, Drehbücher zu lesen und sich auf anstehende Filmrollen vorzubereiten.

Heute steht das Hotel unter der Leitung seines Eigentümers André Balazs.

In der berühmten Bar Marmont gaben und geben sich noch heute bekannte Hollywood Stars die Klinke in die Hand. Gesehen wurden u.a. Cate Blanchett, Ben Affleck, J-Lo, Brittany Murphy, Steve Martin, Keanu Reeves, Leonardo di Caprio und Robert de Niro.


Hier das Cocktailrezept für einen Mai Tai, wie er in der Bar Marmont serviert wird.

Zutaten für 1 Person


3 Centiliter weißer Rum
2 Centiliter Curacao Orange
2 Centiliter Monin Limettensirup
1 Centiliter Monin Mandelsirup
3 Centiliter Brauner Rum

Dekoration: Minzspitze


Zubereitung 

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, und in ein Cocktailglas abseihen. Mit einem Zweig frischer Minze dekorieren.

                                                      

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Kardamom-Vanille Sirup selbst herstellen

                                                     
 

Kardamom-Vanille Sirup wird häufig für Cocktails benötigt.
Leider ist ein guter Kardamom-Vanille Sirup im Handel nicht leicht zu bekommen.


Benötigte Zutaten zur Herstellung von Kardamom-Vanille Sirup


2 Vanilleschoten
8 Kardamomkapseln
400 Gramm Zucker
400 Milliliter Wasser 


Zubereitung


Die Kardamomkapseln in einem Mörser leicht zerdrücken, die Vanilleschoten aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.

Vanillemark,Vanilleschoten, die zerdrückten Kardamomkapseln und den Zucker in dem Wasser aufkochen und bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit eine dickflüssige Konsistenz anzunehmen beginnt, den Kochtopf von der Herdplatte nehmen. Um die Schoten und Kapseln zu entfernen am besten den Sirup durch Kaffeesieb in einen Messbecher mit Ausgießtülle füllen.

Zuletzt den noch heißen Kardamom-Vanille Sirup vorsichtig in ein sauberes feuerfestes Gefäß mit Schraubdeckel  füllen und verschließen. Vorsicht, sehr heiß !!

In geschlossenem  Zustand hält sich der Kardamom-Vanille Sirup im Kühlschrank ca. 6 Monate.
In angebrochenem Zustand hält sich der Kardamom-Vanille Sirup im Kühlschrank mehrere Wochen.

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Kaffee Express Cocktail

Zutaten für 1 Person

5 Centiliter kalter starker Kaffee
3 Centiliter Rum
1 Dash Kardamom Vanille Sirup
1 Prise Chilipulver
Eiswürfel

Dekoration: Orangenzeste


Zubereitung


Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Kelchglas abseihen. Die Orangenzeste über dem Cocktail auspressen, zu dem Cocktail in das Kelchglas geben und sofort servieren.

                                                                                                

                                                                                
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Weitere Cocktail Mixrezepte

Jack Frost Cocktail

Zutaten für 1 Person

1,5 Centiliter Bols Blue, geeist
2 Centiliter Tequila, gekühlt
4 Centiliter Sahne, gekühlt
Eiswürfel, zerstoßen 

Dekoration: Zucker für den Glasrand


Zubereitung


Den Rand einer Sektschale in etwas Curacao tauchen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und den Glasrand der Sektschale in Zucker tauchen und dabei das Glas leicht drehen.

Den Zuckerrand im Kühlschrank fest werden lassen. ( Kann auf Vorrat erledigt werden )

Curacao, Tequila, Sahne und zerstoßene Eiswürfel in einem Cocktailshaker kräftig schütteln und alles vorsichtig in eine Sektschale gießen damit der Zuckerrand nicht beschädigt wird.

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Bosom Caresser

Zutaten für 1 Person

2 Centiliter Brandy
2 Centiliter Madeira
1 Dash Bols Curacao Triple Sec
Eiswürfelstücke


Zubereitung


Für den Bosom Caresser Cocktail in einem Mixglas den Triple Sec über das zerstoßene Eis spritzen und Brandy und Madeira dazugeben. Alles gut umrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

  

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French Millionaire Cocktail

Zutaten für 1 Person

2 Centiliter Brandy
0,5 Centiliter Monin Mandelsirup
0,5 Centiliter Bols Curacao Triple Sec
0,5 Centiliter Amaretto
2 Dashes Angostura Bitter
Eiswürfel


Zubereitung 

Alle Zutaten im Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

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American Millionaire Cocktail

Zutaten für 1 Person 

2 Centiliter Rye Whiskey
1 Centiliter Bols Grenadine
1 Centiliter Bols Curacao Triple Sec
1/2 Eiweiß 
1 Dash Pernod
Eiswürfel


Zubereitung

Whiskey, Grenadine, Curacao und Eiweiß in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. 

Den American Millionaire Cocktail mit einem Dash Pernod servieren.

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Millionaire Cocktail

Zutaten für 1 Person

6 Centiliter Rye Whiskey
3 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
1 Barlöffel feiner Zucker
1 Dash Bols Grenadine
1 Dash Absinth


Zubereitung

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und sofort servieren.

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West Side Cocktail

Zutaten für 1 Person

6 Centiliter Lemon Vodka
3 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
14 Centiliter Monin Zuckersirup
Eiswürfel
Sodawasser

Dekoration: Minzeblatt


Zubereitung

Vodka, Zitronensaft und Zuckersirup in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit gekühltem Club Soda Auffüllen, mit einem zerkleinerten Minzeblatt bestreuen und sofort servieren.

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Kentucky Flyer Cocktail

Zutaten für 1 Person

6 Centiliter Rye Whiskey
2 Centiliter Maraschino Likör
1 1/2 Centiliter Zitronensaft frisch gepresst

Dekoration:  Minzspitze, einige in Weinbrand eingelegte Kirschen


Zubereitung 


Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, dekorieren und sofort servieren.

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Canadian Rockies Cocktail

Zutaten für 1 Person
 

50 Milliliter Grey Goose Vodka
1 Dash Orangensaft, frisch gepresst
20 Milliliter Martini Rosso 
10 Milliliter Dom Benedictine
 2 Dashes Angostura Bitter
 2 Dashes Peychauds Bitter
Crashed Ice

Dekoration: getrockneter Rosmarin


Zubereitung 


Alle Zutaten in einem Mixbecher verühren und in ein mit crashed Ice gefülltes Cocktailglas abseihen. Die Spitze des Eisberges im Glas mit etwas getrocknetem Rosmarin bestreuen, das gibt dem Canadian Rockies Cocktail ein leichtes Raucharoma.

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White Spider Cocktail

Zutaten für 1 Person

6 Centiliter Vodka
3 Centiliter Créme de Menthe, weiß
2 bis 3 Eiswürfel


Zubereitung


Wodka und Créme de Mente mit den Eiswürfeln in einen Mixbecher geben und vorsichtig mit einem Barlöffel umrühren. Die Zutaten sollen sich durch das Rühren gut vermischen und abkühlen.

Den Drink durch ein Barsieb in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und sofort servieren.

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