Dienstag, 30. April 2013

Irresistible Cocktail




Nahezu unwiderstehlich gut, eben einfach irresistible. 


Zutaten für 1 Person 

4,5 Centiliter Cartavio Silver Rum
1,5 Centiliter sweet Vermouth
0.75 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst, ( sollte die Zitrone sehr sauer sein
vielleicht etwas weniger nehmen )

0.75 Centiliter Benedictine oder Apricot Brandy
Eiswürfel

Dekoration: 1 kleiner Rosmarinzweig 


Zubereitung 

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einem kleinen Rosmarinzweig dekoriert servieren.

 



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Satans Whiskers Cocktail




Dieses Cocktailrezept wurde erstmals 1930 in Harry Craddock's Savoy Cocktail Book erwähnt.



Zutaten für 1 Person 

3 Centiliter Gin
3 Centiliter Orangensaft, frisch gepresst
1,5 Centiliter dry Vermouth
1,5 Centiliter sweet Vermouth 
1,5 Centiliter Grand Marnier
1 Spritzer Orangenbitter
Eiswürfel

Dekoration:  Orangenschale-Twist


Zubereitung 

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, einen Orangenschale-Twist hinzufügen und sofort servieren.



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Derby Cocktail




Derby Cocktailrezepte gibt es wie Sand am Meer. Hier finden Sie einen Derby Cocktail mit Benedictine im Stile eines Manhattan Cocktails. 


Zutaten für 1 Person 

6 Centiliter Bourbon Whiskey
0.74 Centiliter Benedictine
1 Spritzer Angostura Bitter
Eiswürfel

Dekoration: Zitronenschale-Twist


Zubereitung 

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, mit einem Zitronenschale-Twist dekorieren und sofort servieren.




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Communist Cocktail



Der Communist Cocktail zählt zu den vergessenen Cocktails aus alten Zeiten.



Zutaten für 1 Person 

3 Centiliter Gin
3 Centiliter Orangensaft, frisch gepresst
1,5 Centiliter Cherry Brandy
1 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
2 Spritzer Orangen Bitter
Eiswürfel


Zubereitung 

Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und sofort servieren.



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Montag, 29. April 2013

Death in the Afternoon Cocktail

Ernest Hemingway beanspruchte für sich, diese Kombination von Absinthe und Champagner erfunden zu haben und taufte diesen Cocktail nach seinem Buch "Death in the Afternoon."

Hemmingways Original Anweisung zu diesem Cocktail war folgendermaßen:

"Gebe einen Jigger Absinthe in ein Champagnerglas und fülle mit eiskaltem Champagner auf, bis der Cocktail im Glas milchig durchscheinend schimmert. Trinke Drei bis Fünf davon bedächtig."

Also Hut ab vor Mr. Hemingway ! 

Spätestens nach dem fünften Cocktail ist man als normaler Bargänger fürs erste Mause-Dead in the Afternoon, auf gut Deutsch sozusagen für kurze Zeit "Weg vom Fenster".

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass alle Alkoholika, die sich in Verbindung mit anderen Flüssigkeiten eintrüben, egal ob sie Pastis, Raki, Kümmel, Ouzo oder Absinth genannt werden, mit Vorsicht zu genießen sind. Die Getränke sehen harmlos aus, haben es aber ganz schön in sich. Selbst wenn man am Morgen nach der Sause vor dem Frühstück nur ein harmloses Glas Wasser zu sich nimmt, kann man sich unter Umständen danach gleich wieder ins Bett legen. 

 
Deswegen | Vorsicht rät die Mutter der Porzellankiste !


Zutaten für 1 Person 

4,5 Centiliter Absinthe
Champagner, gekühlt zum Auffüllen


Zubereitung

 Den Absinthe in eine gekühlte Champagnerflöte oder Champagnerschale geben, mit dem gekühlten Champagner auffüllen und sofort servieren.




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Sonntag, 28. April 2013

Nikolaschka Cocktail




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An die Nikolaschka kann ich mich noch sehr gut erinnern. Natürlich nur vom Namen her !

Für meine Eltern war die Nikolaschka das In-Getränk in den 60er Jahren, genau so wie Puschkin mit Kirsche und Bommi mit Pflaume.

Der Nikolaschka Cocktail, kurz Nikolaschka genannt, wurde in den 60er Jahren mit Weinbrand getrunken. Man kann die Nikolaschka aber, um heutigen Maßstäben gerecht zu werden, natürlich auch mit einem Cognac genießen. 




Zutaten für 1 Person 

2 Centiliter Weinbrand oder Cognac
1 dünne Scheibe Biozitrone,  
( Biozitrone gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten )
Puderzucker
etwas gemahlener Bohnenkaffee

Für die Nikolaschka benötigt man einen kleinen Cognacschwenker oder ein Nosing Glas.


Zubereitung 

Auf den Glasrand legt man eine dünne Scheibe der geschnittenen Biozitrone, gibt auf die Biozitrone ein kleines Häufchen Puderzucker und auf den Puderzucker streut man etwas gemahlenen Kaffee.

Man nimmt die Zitronenscheibe vom Glas in den Mund, zerkaut sie und spült sie mit dem Weinbrand hinunter.


Manhattan-Club Cocktail




Der Manhattan-Club Cocktail wurde von Winston Churchills Mutter, einer amerikanischen Millionärstochter, die mit Mädchennamen Jenny Jerome hieß im Jahre 1867 erfunden. Einer Familienlegende nach soll die Urgroßmutter mütterlicherseits von Jenny Jerome eine Indianerin vom Stamme der Irokesen gewesen sein, das Winston Churchill als Imagepflege gerne erwähnte, was aber bis heute nicht authentisch nachgewiesen werden konnte.

Diesen Cocktail findet man in unterschiedlichsten Varianten, meistens mit Rye- bzw. Canadian Whisky oder wie in diesem Cocktail-Rezept mit Bourbon Whisky.



Zutaten für 1 Person 

4 Centiliter Bourbon Whisky
1 Centiliter Vermouth dry, gekühlt
1 Centiliter Vermouth rot, gekühlt
1 Spritzer Angostura Bitter
2 bis 3 Eiswürfel 

Dekoration: Maraschinokirsche,  Zitronenzeste



Zubereitung 

Alle Zutaten auf Eis in einem Rührglas gut umrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Die Zitronenzeste über dem Cocktail ausdrücken, mit der Maraschinokirsche zu dem Cocktail in das Cocktailglas geben und sofort servieren.




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Erdbeerbowle mit Altbier




Zutaten für 8 Personen

500 Gramm frische Erdbeeren
Läuterzucker (6 Esslöffel Zucker mit 12 Centiliter Wasser aufkochen)
300 Milliliter Weißwein, gekühlt
3 Liter Altbier, gekühlt



Zubereitung

Die Erdbeeren mit den Blütenständen waschen, nach dem waschen die Blütenstände entfernen und die Erdbeeren halbieren.

Die halbierten Erdbeeren zusammen mit dem Läuterzucker in ein Bowlegefäß geben, mit dem gekühlten Weißwein übergießen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren das gekühlte Altbier hinzugeben.



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Donnerstag, 25. April 2013

Waldmeisterbowle



Der Mai ist zwar noch nicht gekommen, aber er steht sozusagen schon auf der Türschwelle.



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Zutaten für 4 Personen

4 Kiwi
Läuterzucker ( 2 Esslöffel Zucker mit 
4 Centiliter Wasser aufkochen )
1/4 Liter weißer Traubensaft, gekühlt
1 Bund Waldmeister
1 Flasche trockener Sekt, gekühlt



Zubereitung 

Die Kiwi schälen, in kleine Stücke schneiden und in ein gekühltes Bowlegefäß geben.
Mit Läuterzucker, Traubensaft, 2/3 des Sektes aufgießen und den Waldmeister hinzufügen.

Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen. 

Vor dem Servieren den Waldmeister aus der Bowle herausnehmen und mit dem restlichen Sekt auffüllen.


Erdbeerbowle



Der Frühling ist endlich da. Begrüßen wir ihn mit einer erfrischenden Erdbeerbowle !



Zutaten für 4 Personen 

350 Gramm Erdbeeren
2 Esslöffel Honig
2 cl Erdbeerlikör
1/4 Liter Johannisbeersaft, gekühlt
1 Flasche trockener Sekt, gekühlt



Zubereitung

Die Erdbeeren mit den Blüten waschen, nach dem waschen die Blüten entfernen, die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Honig, Erdbeerlikör und Johannisbeersaft in ein Bowlegefäß geben, umrühren und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren den gekühlten Sekt dazugeben, kurz umrühren und die Erdbeerbowle servieren.



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Samstag, 20. April 2013

Lager Rickey Cocktail



Zutaten für 1 Person 

4 Centiliter Absolut Vodka, Citron
4 Centiliter Cranberry Saft
1 Limette, BIO Qualität, geachtelt
1 Esslöffel Rohrzucker
zerstoßene Eiswürfel 
gekühltes Lagerbier


Zubereitung 

In einem Becherglas die Limetten-Achtel und den Rohrzucker mit einem Stößel zerdrücken. Den Vodka, den Cranberry Saft und etwas zerstoßenes Eis in das Glas geben, mit gekühltem Lagerbier auffüllen und sofort servieren.




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Refreshing Breeze Cocktail



Zutaten für 1 Person 

3 Centiliter Meyers's Rum
2 Centiliter Cointreau Orangenlikör
3 Orangenscheiben, BIO Qualität
1 Esslöffel brauner Zucker
Eiswürfelstücke
Altbier, gekühlt zum Auffüllen


Zubereitung 

In einem Cocktailshaker die Orangenscheiben und den braunen Zucker mit einem Stößel leicht mörsern. Eiswürfelstücke, Rum und Cointreau dazugeben, gut schütteln und in ein gekühltes Becherglas abseihen. Mit gekühltem Altbier auffüllen und gut umrühren.



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Freitag, 19. April 2013

Barbados Sunset Cocktail



Den Sonnenuntergang auf Barbados erleben, ein schöner Traum ?

Bis es so weit ist, erst mal einen Barbados Sunset Cocktail genießen und dabei von Barbados träumen.


Zutaten für 1 Person

3 Centiliter Myers's golden Rum
2 Centiliter Coconut Rum
4 Centiliter O'saft
4 Centiliter Ananassaft
1 Dash Erdbeersirup
Eiswürfel 

Dekoration: Cocktailkirsche, Orangenscheibe und Limettenscheibe


Zubereitung 

In einem Cocktailshaker alle Zutaten auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Den Cocktail mit der Cocktailkirsche, Orangenscheibe und Limettenscheibe auf einem Cocktailspieß dekorieren.


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Lady Luck Cocktail




Zutaten für 1 Person 

2 Centiliter Calvados
1 Centiliter Birnenlikör
Champagner, gekühlt  zum Auffüllen 

Dekoration: Birnenscheibe


Zubereitung 

Calvados und Birnenlikör zusammen mit der Birnenscheibe in ein gekühltes Cocktailglas geben und mit gekühltem Champagner auffüllen.



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Pearl Cocktail



Zutaten für 1 Person 

1 Centiliter Cognac
1 Centiliter Kaffeelikör
Eiswürfel, zerstoßen
Gekühlter Champagner zum Auffüllen 

Dekoration: Brombeere oder rote Traube


Zubereitung 

Cognac und Kaffeelikör mit den zerstoßenen Eiswürfeln in ein gekühltes Cocktailglas geben, eine Brombeere oder eine rote Traube zu dem Cocktail in das Glas geben und mit gekühltem Champangner auffüllen.



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Dienstag, 16. April 2013

Wild Night Out Cocktail



Whatever ! Girls night out or boys night out, stürmische Nächte sind mit diesem erfrischenden Cocktail garantiert ! 
 

Zutaten für 1 Person 

6 Centiliter weißer Tequila, eisgekühlt
4 Centiliter Cranberrysaft, gekühlt
2 Centiliter Limettensaft, gekühlt
Eiswürfelstücke Zum Auffüllen des Glases kaltes Sodawasser


Zubereitung 

Tequila, Cranberrysaft und Limettensaft in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Highballglas, das zur Hälfte mit Eiswürfelstücken gefüllt ist,  abseihen. 

Das Highballglas, je nach Geschmack, mit Sodawasser auffüllen und sofort servieren.




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Tongue Twister Cocktail



Zutaten für 1 Person


2 Centiliter weißer Rum
1 Centiliter Kokoslikör
1 Centiliter Curacao Orange
1 Spritzer Maraschino Likör
2 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
Eiswürfel

Dekoration: Muskatnuss Pulver aus der Mühle oder Kakaopulver je nach Geschmack.


Zubereitung 

Rum, Kokoslikör, Curaco Orange und Maraschino Likör in einem Cocktailsahker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Den Tongue Twister Cocktail mit etwas Muskatnuss Pulver oder mit Kakopulver bestreut servieren.



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The AWOL Cocktail



AWOL ist das Synonym für die Bezeichnung "absent wihthout official Leave". Ins Deutsche übersetzt heißt das unerlaubt abwesend. AWOL ist eine Bezeichnung aus dem Sprachgebrauch des amerikanischen Militärs für Soldaten, die sich ohne Erlaubnis von ihrem Posten entfernten. 

Im Cocktailbar Jargon heißt AWOL jedoch einfach nur "Alcohol without Liquid". Will heißen, schon nach dem Genuss weniger AWOL Cocktails ist man schlicht und einfach "weg".


Zutaten für 1 Person 

1 Centiliter Vodka, eiskalt
1 Centiliter weißer Rum, eiskalt
2 Centiliter Melonenlikör, eiskalt
1 Centiliter Limettensaft, gekühlt
Eiswürfel


Zubereitung 

Alle Cocktail Zutaten in einem Cocktailshaker mit einem Barlöffel kurz vermischen, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und sofort servieren.



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Prince Charles Cocktail


Stille Wasser sind tief ! Ein Cocktail Feinherb und keineswegs Langweilig. 


Zutaten für 1 Person

1 Centiliter Drambuie
1 Centiliter Cognac 
1 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
Eiswürfel


Zubereitung 

Alle Zutaten auf Eis in einem Cocktailshaker miteinander verrühren, in ein geeistes Cocktailglas abseihen und vor dem Servieren kurz in den Gefrierschrank stellen.




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Be Careful Cocktail



Vorsicht ist die Mutter der Porzellankiste !!


Zutaten für 1 Person

3 Centiliter Campari
4 Centiliter Cognac                                                                                  
2 Centiliter Grand Marnier
1 Spritzer Angostura Bitter
Champagner zum Auffüllen
Eiswürfel für den Cocktailshaker
Eisstücke für das Cocktailglas



Zubereitung 

Campari, Cognac, Grand Marnier und Angostura im Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas mit Eisstücken abseihen.

Das Cocktailglas mit Champagner auffüllen und sofort servieren.




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Black Magic Cocktail




Schwarze Magie aus dem Cocktailglas 


Zutaten für 1 Person


2,5 Centiliter Cognac
1,5 Centiliter Mandarinenlikör 
1    Centiliter Schokoladenlikör 
Eiswürfel
1 Esslöffel Sahne

Dekoration: geraspelte Schokolade


Zubereitung 

Cognac, Mandarinenlikör und Schokoladenlikör in einem Rührglas auf Eis miteinander verrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Die Sahne mit einem Löffel vorsichtig als Schicht darüber geben.

Den Cocktail mit Schokoladeraspeln bestreuen und sofort servieren.



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Pink Phantom Cocktail


Keine Furcht, dieser pinkfarbene Geist ist ein geschmackvoller Genuss.

Zutaten für 1 Person

1 Centiliter Dry Gin
1 Centiliter Noilly Prat Dry
2 Spritzer Grenadine Sirup
2 Spritzer Absinth
Eiswürfel
Zitronensaft, frisch gepresst


Zubereitung

Dry Gin, Noilly Prat Dry, Grenadine Sirup und Absinth auf Eis in einem Cocktailshaker gut miteinander verrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Etwas Zitronensaft über den Cocktail gießen und sofort servieren.




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