Der Name Vieux Carreé ist eine ehemals französische Bezeichnung für einen Stadtteil von New Orleans, der heute als French Quarter bezeichnet wird und weltweit einen hohen Bekanntheitsgrad erlangt hat. Das French Quarter gilt als der kulturelle und historische Mittelpunkt von New Orleans.
Der Vieux Carreé Cocktail wurde erstmals Mitte der 30er Jahre von Walter Bergeron im Hotel Monteleone in New Orleans gemixt und das Cocktailrezept wurde von Stanley Arthur in der Ausgabe von 1937 Famous New Orleans Drinks and How to Mix them publiziert.
(Quelle cold-glass.com) von mir übersetzt aus dem Englischen ins Deutsche.
Der Vieux Carreé Cocktail wird nicht einfach so gemixt, sondern zelebriert.
Zutaten für 1 Person
3 Centiliter Rye Whiskey
3 Centiliter Cognac
3 Centiliter sweet Vermouth ( Martini Rosso )
1 Barlöffel Benedictine
2 Spritzer Peychauds Bitter
2 Spritzer Angostura Bitter
Dekoration: Zitronenschale-Twist
Zubereitung
Alle Zutaten mit Eis in einem Mixglas so lange rühren bis sie kalt sind und in ein gekühltes Cocktailglas oder in einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseihen. Den Zitronenschale-Twist hinzufügen und sofort servieren.
Ein Herren-Cocktail Par Excellance.
Von Hop Sing serviert, hätten Ben, Adam, Hoss und Little Joe Cartwright diesen Cocktail bestimmt zu einem ihrer Favoriten erkoren.
Zutaten für 1 Person
4 Centiliter Bourbon
2 Centiliter süße Sahne
2 bis 3 Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten auf Eis in einen Cocktailshaker geben, kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und sofort servieren.
Nahezu unwiderstehlich gut, eben einfach irresistible.
Zutaten für 1 Person
4,5 Centiliter Cartavio Silver Rum
1,5 Centiliter sweet Vermouth
0.75 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst, ( sollte die Zitrone sehr sauer sein
vielleicht etwas weniger nehmen )
0.75 Centiliter Benedictine oder Apricot Brandy
Eiswürfel
Dekoration: 1 kleiner Rosmarinzweig
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einem kleinen Rosmarinzweig dekoriert servieren.
Dieses Cocktailrezept wurde erstmals 1930 in Harry Craddock's Savoy Cocktail Book erwähnt.
Zutaten für 1 Person
3 Centiliter Gin
3 Centiliter Orangensaft, frisch gepresst
1,5 Centiliter dry Vermouth
1,5 Centiliter sweet Vermouth
1,5 Centiliter Grand Marnier
1 Spritzer Orangenbitter
Eiswürfel
Dekoration: Orangenschale-Twist
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, einen Orangenschale-Twist hinzufügen und sofort servieren.
Derby Cocktailrezepte gibt es wie Sand am Meer. Hier finden Sie einen Derby Cocktail mit Benedictine im Stile eines Manhattan Cocktails.
Zutaten für 1 Person
6 Centiliter Bourbon Whiskey
0.74 Centiliter Benedictine
1 Spritzer Angostura Bitter
Eiswürfel
Dekoration: Zitronenschale-Twist
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, mit einem Zitronenschale-Twist dekorieren und sofort servieren.
Der Communist Cocktail zählt zu den vergessenen Cocktails aus alten Zeiten.
Zutaten für 1 Person
3 Centiliter Gin
3 Centiliter Orangensaft, frisch gepresst
1,5 Centiliter Cherry Brandy
1 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
2 Spritzer Orangen Bitter
Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und sofort servieren.
Ernest Hemingway beanspruchte für sich, diese Kombination von Absinthe und Champagner erfunden zu haben und taufte diesen Cocktail nach seinem Buch "Death in the Afternoon."
Hemmingways Original Anweisung zu diesem Cocktail war folgendermaßen:
"Gebe einen Jigger Absinthe in ein Champagnerglas und fülle mit eiskaltem Champagner auf, bis der Cocktail im Glas milchig durchscheinend schimmert. Trinke Drei bis Fünf davon bedächtig."
Also Hut ab vor Mr. Hemingway !
Spätestens nach dem fünften Cocktail ist man als normaler Bargänger fürs erste Mause-Dead in the Afternoon, auf gut Deutsch sozusagen für kurze Zeit "Weg vom Fenster".
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass alle Alkoholika, die sich in Verbindung mit anderen Flüssigkeiten eintrüben, egal ob sie Pastis, Raki, Kümmel, Ouzo oder Absinth genannt werden, mit Vorsicht zu genießen sind. Die Getränke sehen harmlos aus, haben es aber ganz schön in sich. Selbst wenn man am Morgen nach der Sause vor dem Frühstück nur ein harmloses Glas Wasser zu sich nimmt, kann man sich unter Umständen danach gleich wieder ins Bett legen.
Deswegen | Vorsicht rät die Mutter der Porzellankiste !
Zutaten für 1 Person
4,5 Centiliter Absinthe
Champagner, gekühlt zum Auffüllen
Zubereitung
Den Absinthe in eine gekühlte Champagnerflöte oder Champagnerschale geben, mit dem gekühlten Champagner auffüllen und sofort servieren.
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An die Nikolaschka kann ich mich noch sehr gut erinnern. Natürlich nur vom Namen her !
Für meine Eltern war die Nikolaschka das In-Getränk in den 60er Jahren, genau so wie Puschkin mit Kirsche und Bommi mit Pflaume.
Der
Nikolaschka Cocktail, kurz Nikolaschka genannt, wurde in
den 60er Jahren mit Weinbrand getrunken. Man kann die Nikolaschka aber, um heutigen Maßstäben gerecht
zu werden, natürlich auch mit einem
Cognac genießen.
Zutaten für 1 Person
2 Centiliter Weinbrand oder Cognac
1 dünne Scheibe Biozitrone,
( Biozitrone gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten )
Puderzucker
etwas gemahlener Bohnenkaffee
Für die Nikolaschka benötigt man einen kleinen Cognacschwenker oder ein Nosing Glas.
Zubereitung
Auf den Glasrand legt man eine dünne Scheibe der geschnittenen Biozitrone, gibt auf die Biozitrone ein kleines Häufchen Puderzucker und auf den Puderzucker streut man etwas gemahlenen Kaffee.
Man nimmt die Zitronenscheibe vom Glas in den Mund, zerkaut sie und spült sie mit dem Weinbrand hinunter.
Der Manhattan-Club Cocktail wurde von Winston Churchills Mutter, einer amerikanischen Millionärstochter, die mit Mädchennamen Jenny Jerome hieß im Jahre 1867 erfunden. Einer Familienlegende nach soll die Urgroßmutter mütterlicherseits von Jenny Jerome eine Indianerin vom Stamme der Irokesen gewesen sein, das Winston Churchill als Imagepflege gerne erwähnte, was aber bis heute nicht authentisch nachgewiesen werden konnte.
Diesen Cocktail findet man in unterschiedlichsten Varianten, meistens mit Rye- bzw. Canadian Whisky oder wie in diesem Cocktail-Rezept mit Bourbon Whisky.
Zutaten für 1 Person
4 Centiliter Bourbon Whisky
1 Centiliter Vermouth dry, gekühlt
1 Centiliter Vermouth rot, gekühlt
1 Spritzer Angostura Bitter
2 bis 3 Eiswürfel
Dekoration: Maraschinokirsche, Zitronenzeste
Zubereitung
Alle Zutaten auf Eis in einem Rührglas gut umrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Die Zitronenzeste über dem Cocktail ausdrücken, mit der Maraschinokirsche zu dem Cocktail in das Cocktailglas geben und sofort servieren.
Zutaten für 8 Personen
500 Gramm frische Erdbeeren
Läuterzucker (6 Esslöffel Zucker mit 12 Centiliter Wasser aufkochen)
300 Milliliter Weißwein, gekühlt
3 Liter Altbier, gekühlt
Zubereitung
Die Erdbeeren mit den Blütenständen waschen, nach dem waschen die Blütenstände entfernen und die Erdbeeren halbieren.
Die halbierten Erdbeeren zusammen mit dem Läuterzucker in ein Bowlegefäß geben, mit dem gekühlten Weißwein übergießen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren das gekühlte Altbier hinzugeben.
Der Mai ist zwar noch nicht gekommen, aber er steht sozusagen schon auf der Türschwelle.
Zutaten für 4 Personen
4 Kiwi
Läuterzucker ( 2 Esslöffel Zucker mit
4 Centiliter Wasser aufkochen )
1/4 Liter weißer Traubensaft, gekühlt
1 Bund Waldmeister
1 Flasche trockener Sekt, gekühlt
Zubereitung
Die Kiwi schälen, in kleine Stücke schneiden und in ein gekühltes Bowlegefäß geben.
Mit Läuterzucker, Traubensaft, 2/3 des Sektes aufgießen und den Waldmeister hinzufügen.
Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Waldmeister aus der Bowle herausnehmen und mit dem restlichen Sekt auffüllen.
Der Frühling ist endlich da. Begrüßen wir ihn mit einer erfrischenden Erdbeerbowle !
Zutaten für 4 Personen
350 Gramm Erdbeeren
2 Esslöffel Honig
2 cl Erdbeerlikör
1/4 Liter Johannisbeersaft, gekühlt
1 Flasche trockener Sekt, gekühlt
Zubereitung
Die Erdbeeren mit den Blüten waschen, nach dem waschen die Blüten entfernen, die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Honig, Erdbeerlikör und Johannisbeersaft in ein Bowlegefäß geben, umrühren und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren den gekühlten Sekt dazugeben, kurz umrühren und die Erdbeerbowle servieren.
Zutaten für 1 Person
4 Centiliter Absolut Vodka, Citron
4 Centiliter Cranberry Saft
1 Limette, BIO Qualität, geachtelt
1 Esslöffel Rohrzucker
zerstoßene Eiswürfel
gekühltes Lagerbier
Zubereitung
In einem Becherglas die Limetten-Achtel und den Rohrzucker mit einem Stößel zerdrücken. Den Vodka, den Cranberry Saft und etwas zerstoßenes Eis in das Glas geben, mit gekühltem Lagerbier auffüllen und sofort servieren.
Zutaten für 1 Person
3 Centiliter Meyers's Rum
2 Centiliter Cointreau Orangenlikör
3 Orangenscheiben, BIO Qualität
1 Esslöffel brauner Zucker
Eiswürfelstücke
Altbier, gekühlt zum Auffüllen
Zubereitung
In einem Cocktailshaker die Orangenscheiben und den braunen Zucker mit einem Stößel leicht mörsern. Eiswürfelstücke, Rum und Cointreau dazugeben, gut schütteln und in ein gekühltes Becherglas abseihen. Mit gekühltem Altbier auffüllen und gut umrühren.
Den Sonnenuntergang auf Barbados erleben, ein schöner Traum ?
Bis es so weit ist, erst mal einen Barbados Sunset Cocktail genießen und dabei von Barbados träumen.
Zutaten für 1 Person
3 Centiliter Myers's golden Rum
2 Centiliter Coconut Rum
4 Centiliter O'saft
4 Centiliter Ananassaft
1 Dash Erdbeersirup
Eiswürfel
Dekoration: Cocktailkirsche, Orangenscheibe und Limettenscheibe
Zubereitung
In einem Cocktailshaker alle Zutaten auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Den Cocktail mit der Cocktailkirsche, Orangenscheibe und Limettenscheibe auf einem Cocktailspieß dekorieren.
