Zutaten für 1 Person
1/2 Liter helles Bier
2 Eigelb
1 gehäufter Esslöffel hellbrauner Zucker
1 Prise Muskatnuss
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1/2 Zimtstange
4 Centiliter Dry Gin
Zubereitung
Eigelb, Zucker, Muskatnuss und Zitronenschale mit dem Elektroquirl verquirlen. Das Bier mit der Zimtstange aufkochen, vom Herd nehmen und die Zimtstange entfernen. Den Gin hinzufügen und die Eimasse vorsichtig unterrühren.
Den Bier Flip in ein hitzebeständiges Glas gießen und sofort servieren.
