Kardamom-Vanille Sirup wird häufig für Cocktails benötigt.
Leider ist ein guter Kardamom-Vanille Sirup im Handel nicht leicht zu bekommen.
Benötigte Zutaten zur Herstellung von Kardamom-Vanille Sirup
2 Vanilleschoten
8 Kardamomkapseln
400 Gramm Zucker
400 Milliliter Wasser
Zubereitung
Die Kardamomkapseln in einem Mörser leicht zerdrücken, die Vanilleschoten aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Vanillemark,Vanilleschoten, die zerdrückten Kardamomkapseln und den Zucker in dem Wasser aufkochen und bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit eine dickflüssige Konsistenz anzunehmen beginnt, den Kochtopf von der Herdplatte nehmen. Um die Schoten und Kapseln zu entfernen am besten den Sirup durch Kaffeesieb in einen Messbecher mit Ausgießtülle füllen.
Zuletzt den noch heißen Kardamom-Vanille Sirup vorsichtig in ein sauberes feuerfestes Gefäß mit Schraubdeckel füllen und verschließen. Vorsicht, sehr heiß !!
In geschlossenem Zustand hält sich der Kardamom-Vanille Sirup im Kühlschrank ca. 6 Monate.
In angebrochenem Zustand hält sich der Kardamom-Vanille Sirup im Kühlschrank mehrere Wochen.
Zutaten für 1 Person
5 Centiliter kalter starker Kaffee
3 Centiliter Rum
1 Dash Kardamom Vanille Sirup
1 Prise Chilipulver
Eiswürfel
Dekoration: Orangenzeste
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Kelchglas abseihen. Die Orangenzeste über dem Cocktail auspressen, zu dem Cocktail in das Kelchglas geben und sofort servieren.
Zutaten für 1 Person
1,5 Centiliter Bols Blue, geeist
2 Centiliter Tequila, gekühlt
4 Centiliter Sahne, gekühlt
Eiswürfel, zerstoßen
Dekoration: Zucker für den Glasrand
Zubereitung
Den Rand einer Sektschale in etwas Curacao tauchen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und den Glasrand der Sektschale in Zucker tauchen und dabei das Glas leicht drehen.
Den Zuckerrand im Kühlschrank fest werden lassen. ( Kann auf Vorrat erledigt werden )
Curacao, Tequila, Sahne und zerstoßene Eiswürfel in einem Cocktailshaker kräftig schütteln und alles vorsichtig in eine Sektschale gießen damit der Zuckerrand nicht beschädigt wird.
Zutaten für 1 Person
2 Centiliter Brandy
2 Centiliter Madeira
1 Dash Bols Curacao Triple Sec
Eiswürfelstücke
Zubereitung
Für den Bosom Caresser Cocktail in einem Mixglas den Triple Sec über das zerstoßene Eis spritzen und Brandy und Madeira dazugeben. Alles gut umrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Zutaten für 1 Person
2 Centiliter Brandy
0,5 Centiliter Monin Mandelsirup
0,5 Centiliter Bols Curacao Triple Sec
0,5 Centiliter Amaretto
2 Dashes Angostura Bitter
Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten im Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Zutaten für 1 Person
2 Centiliter Rye Whiskey
1 Centiliter Bols Grenadine
1 Centiliter Bols Curacao Triple Sec
1/2 Eiweiß
1 Dash Pernod
Eiswürfel
Zubereitung
Whiskey, Grenadine, Curacao und Eiweiß in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Den American Millionaire Cocktail mit einem Dash Pernod servieren.
Zutaten für 1 Person
6 Centiliter Rye Whiskey
3 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
1 Barlöffel feiner Zucker
1 Dash Bols Grenadine
1 Dash Absinth
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und sofort servieren.
Zutaten für 1 Person
6 Centiliter Lemon Vodka
3 Centiliter Zitronensaft, frisch gepresst
14 Centiliter Monin Zuckersirup
Eiswürfel
Sodawasser
Dekoration: Minzeblatt
Zubereitung
Vodka, Zitronensaft und Zuckersirup in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit gekühltem Club Soda Auffüllen, mit einem zerkleinerten Minzeblatt bestreuen und sofort servieren.
Zutaten für 1 Person
6 Centiliter Rye Whiskey
2 Centiliter Maraschino Likör
1 1/2 Centiliter Zitronensaft frisch gepresst
Dekoration: Minzspitze, einige in Weinbrand eingelegte Kirschen
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker auf Eis kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, dekorieren und sofort servieren.
Zutaten für 1 Person
50 Milliliter Grey Goose Vodka
1 Dash Orangensaft, frisch gepresst
20 Milliliter Martini Rosso
10 Milliliter Dom Benedictine
2 Dashes Angostura Bitter
2 Dashes Peychauds Bitter
Crashed Ice
Dekoration: getrockneter Rosmarin
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Mixbecher verühren und in ein mit crashed Ice gefülltes Cocktailglas abseihen. Die Spitze des Eisberges im Glas mit etwas getrocknetem Rosmarin bestreuen, das gibt dem Canadian Rockies Cocktail ein leichtes Raucharoma.
