Der pekin Express Cocktail, ebenfalls eine Cocktail-Komposition aus dem Shangri La Hotel in Paris
Zutaten für 1 Person
5 Stücke frische Ananas
1 Blatt frischer Koriander
1 Teelöffel Zucker
3,5 Centiliter heller Rum
1 Schuß Bitter Lemon
Eiswürfel
Zubereitung
In einem Cocktailshaker die Ananas, Koriander und Zucker mit einem Stößel zerquetschen, Eiswürfel, Rum dazugeben, einen Schuß Bitter Lemon dazugeben, alles kräftig schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
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