Zutaten für 1 Person
3 Centiliter Cachaca
3 Centiliter Batida de Coco
3 Centiliter Kokosmilch
1 Centiliter Maracujasaft
1 Esslöffel Sahne
Dekoration: Cocktailkirsche, Ananasdreieck
Zubereitung
Alle Zutaten auf Eis in einem Cocktailshaker kräftig schütteln, in ein gekühltes Cocktailglas abseihen, dekorieren und mit einem Strohhalm servieren.
Zutaten für 1 Person
5 Centiliter Cachaca
5 bis 6 frische Erdbeeren, je nach Größe
1 Teelöffel Rohrzucker
1 Teelöffel Erdbeersirup
Eiswürfelstücke
Zubereitung
Die gereinigten Erdbeeren in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten im Elektromixer kurz cremig aufmixen. Die Mixtur in ein gekühltes Longdrink Glas gießen, mit einer Erdbeere am Glasrand dekorieren und mit einem Strohhalm servieren.
Zutaten für 1 Person
8 verschiedene Beeren je nach Saison
1/2 Limone Geviertelt
1 Teelöffel Zucker
6 Centiliter Cachaca
1 Spritzer Harveys Bristol Cream Sherry
Eiswürfel
Dekoration: geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Beeren, Limonenviertel und Zucker in einem Cocktailshaker vermischen, mit einem Stößel zerquetschen und Eiswürfel, Cachaca und Sherry hinzufügen.
Den Cocktailshaker abdecken, alles kräftig schütteln und in ein gekühltes Caipirinha Cocktailglas abseihen.
Den Caipirinha mit geriebener Muskatnuss bestreuen und sofort servieren.
Die Bezeichnung swedish punch findet man in vielen Cocktailrezepten aus der Zeit der Prohibition in den USA. Swedish Punch ist Bestandteil vieler Cocktails aus dieser Zeit und Swedish Punch ist sehr schwer über den Handel zu bekommen.
Hier eine Anleitung zur Herstellung von Swedish Punch im DIY Verfahren.
Benötigte Zutaten
1 Bio Zitrone
1 Gewürznelke
1 Kardamomkapsel, gemörsert
237 ml Cachaca Zuckerrohr Rum
1 Beutel Darjeeling Tee
118 ml Wasser
75 g Zucker
1 feines Passiersieb
1 Passiertuch
1 Deckelglas
mit Schraubverschluss
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die Zitronenscheiben zusammen mit der Gewürznelke und der gemörserten Kardamomkapsel in ein verschraubbares Deckelglas geben, den Cachaca hinzufügen und den Deckel zuschrauben. Alles gut schütteln und für 24 Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.
Am nächsten Tag das Wasser zum Kochen bringen, den Darjeeling Teebeutel damit aufgießen und den Tee 5 bis 7 Minuten ziehen lassen. Den Teebeutel entfernen, den Zucker zu dem Tee geben, gut umrühren und abkühlen lassen.
Den Cachaca Aufguss aus dem Deckelglas durch ein feines Passiersieb, versehen mit einem Passiertuch, in ein Gefäß abseihen. Das Passiertuch kurz über dem Gefäß mit der Flüssigkeit ausdrücken und Sieb und Passiertuch beiseitestellen.
Die Tee-Zucker Mischung zu der Passierflüssigkeit hinzufügen, alles gut umrühren, in das Deckelglas zurückfüllen, mit dem Schraubdeckel verschließen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Die fertige Swedish Punch Mixtur kann im Kühlschrank bis zu 5 Monate aufbewahrt werden.
